Préparation

Mélanger le beurre et le sucre jusqu’à obtention d’une consistance mousseuse. Ajouter les œufs l’un après l’autre. Mélanger la farine et la levure et ajouter au mélange. Beurrer un moule à charnière (26 cm de diamètre) et saupoudrer l’intérieur de chapelure. Verser la pâte dans le moule et faire cuire pendant 40 à 45 minutes dans un four préchauffé à 200 °C.
Après cuisson, retirer doucement le bord du moule à charnière et couper la partie supérieure du gâteau (env. 1 cm). Refermer le moule.
Mélanger le jus d’orange et le sucre glace, ajouter Fresubin PROTEIN ENERGY Drink, chauffer le tout (sans faire bouillir) et verser sur le gâteau encore chaud. Si le liquide n’est pas entièrement absorbé, piquer le gâteau avec une fourchette.
Laisser refroidir le gâteau, le démouler avec soin et garnir le bord d’amandes effilées grillées. Selon les envies, recouvrir d’un glaçage sucré ou de chocolat et garnir avec des pistaches concassées, du cacao en poudre ou du sucre glace.