癌症治療期間和之後的味覺改變很常見。這可能是化療及／或放射治療的副作用，無需擔心。不少人表示口中會有金屬味道，可以嘗試使用塑膠餐具，這可能是簡單的解決方法。病人如果長時間都只偏好幾款簡單食物，無需擔心。過一段時間，病人就會想食其他食物。改變需要時間。進食攝取量有限的時候，服用口服營養補充品是個消除疑慮的好方法。

如咀嚼和吞嚥時感到疼痛，可食用流質或較軟的食物，例如湯、意粉或糊狀食物，更易吞食。避免進食過熱或過冷的食物／飲品，這些食品可能令疼痛加劇。另外，避免進食酸性食物／飲品，例如果汁，酸性食品可能刺激發炎細胞。食物及飲品補充品，例如倍力康™ 和加力康™ 會以濃縮液體包裝，提供營養和熱量，無需咀嚼便能獲得營養，免受痛楚。請向您的醫生諮詢有關專屬方案。

感覺良好時進食。每日定時少食多餐較佳。善用精神的日子，儘量締造舒適環境，多吃一點。儘量存放一些做法簡單快捷的食物。

營養會調節消化能力。如出現便秘情況，可以多飲用花茶、果汁或清水等飲品，有助改善情況。西梅乾、糖漿或無花果與流質食品和發酵乳製品（例如乳酪）一同食用，能達到天然通便效果。如出現腹瀉情況，則適合食用較易消化的食品：已煮熟的蔬菜、白飯、魚、薯仔、瘦肉。應避免食用會引致腸胃脹氣的食物，例如豆類、洋蔥或椰菜花。同樣地，如不確定應攝取的食品，請諮詢負責的醫護人員。
 

厭食是癌症病人的常見問題。在安靜舒適的環境用膳，配合運動習慣有助改善胃口。以少食多餐取代一日3餐正餐，每1-2小時進食少量含高蛋白質、高熱量的食物，可幫助厭食病人。

早上通常胃口較好。早餐應食用高熱量、高蛋白質食物，例如香蕉花生醬多士、芝士火腿奄列、吞拿魚三文治或肉碎通心粉。此外，病人亦可以修改食譜，例如在三文治加入沙律醬，在意粉加入芝士，在薯蓉和牛奶加入牛油，在冷熱飲多加糖和奶。這些方法均可以提供額外的卡路里和蛋白質。如吞嚥固體食物有困難，可選食營養補充品、果汁、奶昔和甜品（例如芝麻糖和杏仁糊）。這些食物質地較軟，容易吞嚥。

厭食是癌症病人的常見問題。在安靜舒適的環境用膳，配合運動習慣有助改善胃口。以少食多餐取代一日3餐正餐，每1-2小時進食少量含高蛋白質、高熱量的食物，可幫助厭食病人。

早上通常胃口較好。早餐應食用高熱量、高蛋白質食物，例如香蕉花生醬多士、芝士火腿奄列、吞拿魚三文治或肉碎通心粉。此外，病人亦可以修改食譜，例如在三文治加入沙律醬，在意粉加入芝士，在薯蓉和牛奶加入牛油，在冷熱飲多加糖和奶。這些方法均可以提供額外的卡路里和蛋白質。如吞嚥固體食物有困難，可選食營養補充品、果汁、奶昔和甜品（例如芝麻糖和杏仁糊）。這些食物質地較軟，容易吞嚥。

要緩解這個問題，可以嘗試少食多餐。如病人不喜歡紅肉，可以用家禽、魚、蛋及其他豆製品代替。

覺得食物有苦味，可以加甜醬、海鮮醬或花生醬，又或者飲用果汁和蜂蜜掩蓋苦味。覺得食物無味，可以多加鹽、蒜、糖、芝士、火腿、芹菜、洋蔥、醃菜或香料，加重味道。另外，還可以用菠蘿或蜜桃來配肉類。

若覺得食物有金屬味，可以使用塑膠餐具來減輕苦味。切勿飲用罐裝飲品或使用金屬杯。酸味食品可以減輕金屬味，例如果汁。最後，進食前漱口亦有助改善情況。

現時沒有任何研究表示減少進食可以殺死癌細胞或減慢擴散。因此不應道聽途說。癌症病人應繼續進食，避免體重下降。體重下降過多可能影響生活質素、削弱治療效果和存活率。患有惡病質的病人會因為新陳代謝變化而胃口變差、肌肉減少和體重下降。這是癌症病人常見的死因，死亡率達5至25%。由此可見，體重與存活率息息相關。一個人的體重如果在1個月內下降5%，或6個月內下降10％，即屬營養不良。營養不良患者應立即諮詢營養師，作營養評估和治療。及早介入，治療效果越有效。

治療期間，可考慮每日攝取2克EPA。根據臨床研究顯示，EPA可以抑制體重下降，有助改善食慾。想了解詳情，請聯絡註冊營養師。

飲用充足流質有助改善口乾的情況。您可以隨身攜帶清水，保持口腔濕潤。病人亦可以進食濕潤的食品，例如豆腐、稀飯、麥皮和薯蓉。加入醬汁，例如湯汁、肉醬和植物牛油。進食酸甜食物可以刺激口水分泌（但不適用於口腔疼痛的病人）。用吸管吸吮流體食物。偏鹹的食物會導致口乾，應避免食用。口含冰塊、咀嚼硬糖或香口膠亦可以刺激口水分泌。如有需要，多漱口有助保持口腔健康。

您可以將食物切成小塊烹煮，煮至腍身。您可以食用容易咀嚼和吞食的軟身食品，包括軟身生果（香蕉、水果蓉、燉梨或蘋果等）、薯蓉、麵條、奶昔、麥皮、豆腐等。另外亦可以用攪拌機將蔬菜和食物打勻食用。您或可在食物中加入肉湯或肉醬。

正餐以外，您可以飲用高熱量、高蛋白質的營養補充品，以及冷暖食品。此外，請避免食用過辣或過酸食品，例如酒精、橙、檸檬、西柚、辣味或鹹味食品、粗糙或乾身食品（薯片、餅乾、多士、乾麥皮）。請緊記在餐後和睡前刷牙（包括假牙）。保持口腔清潔，有助預防感染。

病人可以少食多餐，避免食用味道強烈、過甜過油的食物。病人可以嘗試食用乾身食品（例如多士、餅乾、薑炒飯）。冷暖食物較易進食。緩慢進食，配合咀嚼，有助消化。如因嘔吐而令胃口變差，病人可以嘗試飲用營養飲品，補充正餐所需營養。如果早上起床感到噁心，病人可以先在床上食用少量梳打餅。另一方面，用餐前少說話，有助避免大量空氣進入胃部。同時，病人應避開香煙、香水和噴霧。如情況嚴重，病人可要求醫生處方止嘔藥。

經常腹瀉可能導致身體缺水或缺乏重要礦物質，例如鈉和鉀。腹瀉期間，病人應少食多餐，飲用清水或米水等流質飲品，以紓緩情況。這樣可以讓腸道休息，補充水分。腹瀉情況有所改善後，病人可以慢慢加大食物份量，進食低渣及固體食品，例如粥、白麵包、白飯、肉碎、魚肉或熟蛋。

運動飲品可以補充因腹瀉流失的鈉和鉀。同時應多飲用溫暖的流質飲品。避免飲用咖啡、酒精、牛奶、果汁和碳酸飲品，或者食用煎炸、油膩、過甜和濃味的食物。避免咀嚼無糖香口膠或糖果，以及高纖食品（例如全穀食品、豆類或果仁）。病人應選擇低渣的蔬果（例如嫩葉、去皮去籽的瓜類）。減少蔬菜份量。如情況嚴重，請諮詢醫生處方止瀉藥。

如果每星期排便少過三次，糞便呈粒狀，質地乾硬，需要大力排便並感覺排便不暢，則為便秘的症狀。這是癌症病人的常見現象。病人應飲用8-10杯飲品（例如水、茶、湯、牛奶或西柚汁），多食高纖食物，例如：全麥麵包、穀物麵包、紅米、糙米、麥皮、蔬果和豆類。定期慢跑和運動有助腸道蠕動。如有需要，您可以諮詢醫生處方藥物。

病人應緩慢進食，並避免食用脹氣食品，例如豆類、洋蔥、粟米、椰菜、牛奶和碳酸飲品。慢步有助紓緩情況。避免咀嚼香口膠。進食時不應說話，避免吸入過多空氣。如情況持續或惡化，請諮詢醫生。

化療期間，乳癌病人可能因為進食太多高熱量食品或缺乏運動，而導致體重增加。荷爾蒙治療（例如女性荷爾蒙）也可能是體重增加的原因。如果您的體重增加，則建議在完成化療後諮詢註冊營養師，制定減重計劃。

這是傾食症候群的症狀。手術後，胃部容量減少。胃部容量減少加快食物進入小腸，刺激身體分泌大量胰島素，令血糖降至非常低的水平。低血糖會令人頭暈、出汗和暈昡。這些症狀通常在餐後半小時至2小時內出現。建議少食多餐，進食含複合碳水化合物的食品，例如米飯、麵包和通心粉，以延緩食物進入小腸的時間，令血糖可以維持在相對穩定的水平。由於糖果、糖水、碳酸飲品和果汁含有大量易於吸收的糖分，病人應避免食用。同時，病人在用餐時應避免飲用飲品。

放射治療、化療或癌症本身都會令白血球水平下降，增加炎症機會。為減低炎症機會，病人應避免食用生雞蛋、魚生、變質或損壞的蔬果、包裝受損食物、過期食物、沙律吧或自助餐。

肉類、家禽類和魚類應完全煮熟。食物應使用微波爐、雪櫃或自來水解凍。切勿在室溫解凍。食物應在解凍後立即烹煮。冷熱食物應以適當溫度儲存。剩菜應在2小時內冷藏，並不應保存超過3日和翻熱多過一次。為減少剩菜，應儘量購買小份量包裝食品或烹煮小份量食物。處理生熟食物的刀和砧板應分開，以減低交叉感染機會。個人衞生方面，應使用洗手液洗手，以免細菌傳播。

末期癌症病人會接受紓緩治療，包括營養治療及／或藥物治療，以紓緩痛楚、維持生活質素和保持營養均衡。末期癌症病人的需要因人而異。末期癌症病人可以食用大部分食物，因為他們通常會因食慾不振而出現身體機能問題。因此，應鼓勵病人吃喜歡的食物。如有進食困難，病人應諮詢註冊營養師，尋求專業意見，亦應考慮服用營養補充品，並配合適量運動，以增加食慾。