Apple carrot tart

Karotten-Apfel-Tarte

mit Fresubin ENERGY Drink Neutral

Zutaten

125 gMehl
1 Eifür den Teig
60 gButter
1Prise Salz
300 ggeraspelte Karotten
300 ggeraspelte Äpfel
1 ELfrisch gehackte Kräuter (z.B. Kerbel, Blattpetersilie, Dill)
Saft von1 Zitrone
500 mlFresubin ENERGY Drink Neutral
5 Eier (250 g)für den Eierstich
50 ggemahlene Haselnüsse (zum Garnieren)
etwas Salz, Pfeffer, Muskat

Zubereitung

Aus Mehl, Ei, Butter und Salz einen Mürbeteig erstellen, in Klarsichtfolie einwickeln und eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Die Zutaten für die Füllung gut mischen und abgedeckt einige Zeit im Kühlschrank ziehen lassen.

Den Teig ausrollen, in eine Springform (28 cm) oder rechteckige Auflaufform geben, einen Rand stehen lassen. Die Karotten-Apfel-Masse sorgfältig aus-drücken und auf dem Teig gleichmäßig verteilen. Die Flasche Fresubin ENERGY Drink aufschütteln, mit den Eiern und Gewürzen mischen. Den Eierstich über die Karotten-Apfel-Masse gießen und mit 50 g gemahlenen Haselnüssen bestreuen.

Auf mittlerer Schiene im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 45 Minuten backen. Auskühlen lassen und aus der Form nehmen. Zum Garnieren gehackte Kräuter darüber streuen. Der Kuchen lässt sich sowohl heiß als auch kalt essen. Für Fingerfood eignet sich die rechteckige Auflaufform, das Portionieren ist bei dem kalten Kuchen einfacher.

Bedarfsweise kann die Tarte im Mikrowellengerät problemlos erhitzt werden, was ein Backen im Voraus ermöglicht.

3 von 4Level
10Portionen
75 minDauer
286 kcalEnergie
11.0 gEiweiß
15.8 gFett
25.3 gKohlenhydrate