Fischroulade in Senfsauce

Zutaten

150 g	Rotbarschfilet, TK oder frisch
5 g	Butter (1 gestr. TL)
50 g	Lauchzwiebeln, küchenfertig
50 g	Karotten, küchenfertig
50 ml	Gemüsebrühe
100 ml	Fresubin 2 KCAL Drink Neutral
10 g	Senf
3 g	Mehl
20 ml	Sahne 30 % (2 EL)
	Salz, Pfeffer, Prise Zucker

Lauchzwiebeln in feine Ringe und Karotten in feine Würfel schneiden und in Butter dünsten. Das Rotbarschfilet würzen und die Masse gleichmäßig darauf verteilen. Das Fischfilet aufrollen und in eine Auflaufform legen.
Die restlichen Zutaten miteinander verquirlen und über das Fischfilet gießen. In einem vorgeheizten Backofen bei ca. 160 °C für etwa 20-25Minuten garen.