Königsberger Klopse mit Kapernsoße

Zutaten

20 ml	Fresubin 2 KCAL Drink Neutral (2 EL)
100 g	Hackfleisch (Rind-Schwein)
25 g	Weißbrot
20 g	Zwiebeln, geschält
20 g	Ei
	Salz, Pfeffer, geh. Petersilie
4 g	Weizenmehl (1 gestr. TL)
4 g	Margarine (1 gestr. TL)
100 ml	Fresubin 2 kcal DRINK Neutral
25 g	Weißbrot
15 g	Kapern (Konserve abgetr.)
	Salz, Pfeffer, Prise Zucker für das Kochwasser
	Salz, Lorbeerblatt, Wachholderbeeren

Weißbrot in Fresubin 2 KCAL Drink Neutral einweichen. Zwiebeln fein würfeln. Hackfleisch, eingeweichtes Weißbrot, Zwiebeln, Ei und die oben genannten Gewürze gut durchkneten und aus der Masse Klopse formen.
Wasser mit Salz, Lorbeerblatt und Wacholderbeeren zum Sieden bringen und abschmecken. Die Klopse darin garen (ca. 20-25 Minuten).
Aus Mehl und Margarine eine Mehlschwitze herstellen. Unter ständigem Rühren mit ca. 50 ml Kochwasser und Fresubin 2 KCAL Drink Neutral auffüllen.
Die Soße abschmecken, zum Schluss die Kapern hinzufügen und zusammen mit den Klopsen servieren.