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營養不良與後果

學習如何找出徵兆

營養不良可以影響所有人 

通常只有在裙子變鬆或皮帶也無法扣緊褲子的時候,我們才會察覺營養不足。但是疲倦、沒精打彩和緊張都可能是缺乏營養的信號。營養不足通常是逐漸形成的。

任何沒有涵蓋所需營養的飲食都有導致營養欠佳的風險。因此,即使在工業國家,營養不足以及缺乏某些營養的情況都很普遍。

營養欠佳可能是營養不足(沒有足夠營養)或營養過剩(營養過多)。重要的並不僅只有能量值(卡路里)。蛋白質、脂肪和碳水化合物的攝取份量和質素同樣扮演重要角色,而攝取充足的必需營養(例如礦物質和維他命)亦對維持良好營養狀態非常重要。

誰有較大風險? 

  • 獨居或住在老人院的長者 
  • 中風後的成年人 
  • 患有認知障礙症或帕金遜症等腦神經疾病的人士 
  • 有下列情況的人士:有咀嚼或吞嚥問題、食慾不振或喪失活動能力、精神壓力或抑鬱、味覺改變、服藥

有甚麼警號?

  • 在過去3–6個月內曾無意減重
  • 肌肉無力 
  • 經常感覺疲倦 
  • 情緒低落 
  • 疾病和感染增加

可能影響膳食攝取量的因素

新陳代謝
簡單而言,新陳代謝即代表所有維持生命的化學反應。新陳代謝決定了每日燃燒的卡路里。新陳代謝越快,燃燒的卡路里越多。新陳代謝(身體燃燒卡路里的速度)會隨年齡減慢。身體會出現變化,包括肌肉流失、皮膚變薄和胃酸減少,這些變化可能影響營養(例如必需維他命)的吸收。隨着年齡增長,所需熱量通常會減少。然而,其營養需求與年輕時一樣或更高。因此,營養豐富的飲食非常重要。

 

藥物副作用
有些藥物和疾病一樣都可能引致胃口變差和消化問題。

 

口腔問題
長者如使用尺寸不符的假牙,有牙齒脫失或口腔問題,可能會有咀嚼和吞嚥困難。如因口腔問題引致飲食困難或不適,長者可能不願進食。身體疾病和心智能力改變都可能令人不想購物、煮食、使用刀叉,或甚至忘記進食。

 

味覺和嗅覺
隨着年齡增長,味覺和嗅覺會出現變化。進食時缺乏感知可能令某些食物變得不吸引,食物淡而無味會導致營養攝取量減少。美食的香氣是吸引人享用的原因。如果食物突然失去以前的味道,會令人吃得比以前少。對鹹味和苦味的敏感度下降,可能令人的味覺和口味改變。

 

抑鬱
長者經歷許多重大的人生變化。這些變化可能令人更易抑鬱。情緒低落可能令人缺乏煮食或進食意欲。

 

power of nutrition ageing

營養的力量

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