Trozos de pankakes con uva ("Kaiserschmarrn")

Preparación

Separe las yemas y las claras de los huevos. Bata la yemas juntas con el Fresubin 2 kcal DRINK de Vainilla, la leche y una pizca de sal. Agrege lentamente la harina tamizada. Bata las claras del huevo hasta que tomen volumen y esten rigidas, luego añadalas a la masa.

Caliente una sartén, añada un poco de aceite y cuando esté caliente, vierte la cantidad necesaria de masa por porciones y déjelas cocer a fuego medio.

Espovoree las pasas sobre la masa y déjelasque se hundan. Gire la masa y, cuando ya no este líquida, tome dos tenedores y separe el pancakeen trozos pequeños.

Deje que la masa se cocine por un rato y luego sirva en platos calientes. Espolvoree con azúcar pulverizada y decore con almendras tostadas, si lo desea.

TIP

Disfruta el pancake, con trozos de fruta o puré de manzana.