糖尿病的成因

胰島素是一種由胰臟分泌的荷爾蒙。它促使血液中的葡萄糖進入人體細胞，轉化為日常活動的能量。胰島素還會促使糖分轉化為脂肪、肝糖或蛋白質。當胰島素分泌不足或不能發揮正常功效時，葡萄糖便會在血液中積聚，令血糖水平過高。多餘的糖分會經由尿液排出體外。

綜合而言，糖尿病是由遺傳及環境因素引起的。因此，對於有糖尿病家族病史的病人而言，應留意以下的因素：

•肥胖（有肚腩）

•年長

•高血脂或高血壓

•有妊娠性糖尿病史

•長期缺乏運動

•吸煙、酗酒

•精神壓力

糖尿病人的營養建議

對糖尿病人來說，建議參考地中海的膳食比例，因為這種膳食方式較為健康，適合糖尿病人。以下是詳細的營養建議。

- 多用菜油，特別是橄欖油：增加單元不飽和脂肪酸

- 少用動物油：減少飽和脂肪酸

- 多食全麥食物：減少釋放葡萄糖，增加膳食纖維

- 多食蔬菜：增加維生素

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