Fricassé de vitela

Preparação

1. Descasque as cenouras e corte-as em fatias finas. Descasque a cebola e junte com alguns dentes de alho. Corte a vitela em pedaços irregulares. Asse ligeiramente a vitela com as cenouras e a cebola numa caçarola com azeite. Adicione a água, adicione o conjunto de ervas aromáticas, o sal e a pimenta, e tape a caçarola. Deixe cozer em lume brando durante 75 minutos.
2. Deixe a vitela secar e mantenha-a quente. Coe o caldo. Derreta manteiga ou margarina numa caçarola, adicione farinha e faça um refogado. Adicione gradualmente o caldo e, por fim, verta o Fresubin Protein Energy DRINK Baunilha e tempere com sal e pimenta.
3. Coloque um pouco de vitela num prato e cubra com o molho preparado.