Chúng ta thường chỉ nhận thấy bị thiếu hụt dinh dưỡng khi quần áo bỗng trở nên quá rộng hoặc dây lưng trở nên quá lỏng đến mức không còn giữ nổi một cái quần của chúng ta nữa. Nhưng sự mệt mỏi và thờ ơ cũng có thể là dấu hiệu của tình trạng thiếu hụt dinh dưỡng. Dinh dưỡng không đầy đủ thường diễn ra một cách từ từ.
Bất kỳ chế độ ăn uống nào không đáp ứng yêu cầu dinh dưỡng của chúng ta đều có nguy cơ dẫn đến tình trạng dinh dưỡng kém. Vì vậy, ngay cả ở các nước công nghiệp, dinh dưỡng không đầy đủ và thiếu hụt một số chất dinh dưỡng vẫn khá phổ biến.
Tình trạng dinh dưỡng không đầy đủ hay dinh dưỡng nghèo nàn là kết quả của việc ăn quá ít hoặc quá nhiều. Điều quan trọng là không chỉ cân nhắc vào mức năng lượng bổ sung mà còn tính đến số lượng và chất lượng của các loại protien, chất béo và chất bột đường được tiêu thụ, và còn cả các vi chất dinh dưỡng khác như khoáng chất và vitamin thiết yếu khác để duy trì một tình trạng dinh dưỡng tốt
Chuyển hóa dinh dưỡng
Nói đơn giản quá trình chuyển hóa dinh dưỡng là các phản ứng hóa học giúp cơ thể tồn tại được. Nó quyết định lượng calori bạn đốt mỗi ngày. Quá trình chuyển hóa càng nhanh thì bạn đốt cháy năng lượng calo càng nhiều. Quá trình chuyển hóa (còn gọi là mức cơ thể đốt cháy năng lượng) giảm dần theo tuổi tác. Càng lớn tuổi, bạn sẽ nhận ra những thay đổ trong cơ thể như mất cơ, da mỏng hơn và lượng axit ít hơn trong dạ dày hơn, ảnh hưởng đến sự hấp thụ các chất dinh dưỡng như các loại vitamin thiết yếu. Người lớn tuổi thường cần ít calo hơn. Nhu cầu dinh dưỡng của họ thường chỉ cao hoặc cao hơn so với khi còn trẻ. Đó là lý do tại sao một chế độ ăn giàu dưỡng chất trở nên vô cùng quan trọng.
Các tác dụng phụ của thuốc
Một số bệnh lý và sử dụng thuốc có thể là nguyên nhân gây chán ăn và các vấn đề có liên quan đến tiêu hóa.
Các vấn đề về răng miệng
Những người lớn tuổi có răng giả kém vừa vặn, thiếu răng hoặc các vấn đề về răng miệng có thể gặp tình trạng khó khăn khi nhai và nuốt. Chính vì vấn đề ăn uống trở nên quá khó khăn hoặc khó chịu vì các vấn đề về răng miệng mà nhiều người lớn tuổi cảm thấy chán ăn. Các bệnh lý giảm khả năng vận động và giảm khả năng ghi nhớ khiến cho họ không muốn đi mua sắm, nấu nướng và thậm chí cả việc ăn uống.
Hương vị và mùi vị
Khứu giác và mùi vị thay đổi khi lớn tuổi. Việc không có cảm giác, mùi vị trong một số loại thực phẩm sẽ khiến bạn thấy không còn hấp dẫn nữa và giảm lượng thức ăn cần dùng. Mùi thơm ngon của một bữa ăn sẽ khiến bạn nếm và dùng ngay. Nếu thức ăn đột nhiên không còn mùi vị như trước đây, bạn không muốn ăn nữa. Bạn cảm thấy những thay đổi trong thói quen và sở thích mùi vị của mình và giảm độ nhạy cảm với vị mặn và vị đắng.
Trầm cảm
Người lớn tuổi trải qua nhiều thay đổi lớn trong cuộc sống. Những thay đổi này có thể làm cho họ dễ bị trầm cảm hơn. Khi tâm trạng không tốt khiến họ không thiết đến việc ăn uống nữa.
