Apple carrot tart

Apfel-Karotten-Tarte

mit Fresubin Energy DRINK Neutral

Zutaten

125 g Mehl
1 Ei für den Teig
60 g Butter
1 Prise Salz
300 g geraspelte Karotten
300 g geraspelte Äpfel
1 EL frisch gehackte Kräuter (z.B. Kerbel, Blattpetersilie, Dill)
Saft von 1 Zitrone
500 ml Fresubin Energy DRINK Neutral
5 Eier (250 g) für den Eierstich
50 g gemahlene Haselnüsse (zum Garnieren)
etwas Salz, Pfeffer, Muskat

Zubereitung

Aus Mehl, Ei, Butter und Salz einen Mürbeteig erstellen, in Klarsichtfolie einwickeln und eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Die Zutaten für die Füllung gut mischen und abgedeckt einige Zeit im Kühlschrank ziehen lassen.

Den Teig ausrollen, in eine Springform (28 cm) oder rechteckige Auflaufform geben, einen Rand stehen lassen. Die Karotten-Apfel-Masse sorgfältig aus-drücken und auf dem Teig gleichmäßig verteilen. Die Flasche Fresubin Energy DRINK aufschütteln, mit den Eiern und Gewürzen mischen. Den Eierstich über die Karotten-Apfel-Masse gießen und mit 50 g gemahlenen Haselnüssen bestreuen.

Auf mittlerer Schiene im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 45 Minuten backen. Auskühlen lassen und aus der Form nehmen. Zum Garnieren gehackte Kräuter darüber streuen. Der Kuchen lässt sich sowohl heiß als auch kalt essen. Für Fingerfood eignet sich die rechteckige Auflaufform, das Portionieren ist bei dem kalten Kuchen einfacher.

Bedarfsweise kann die Tarte im Mikrowellengerät problemlos erhitzt werden, was ein Backen im Voraus ermöglicht.

Generelle Informationen

3 von 4 Level
10 Portionen
75 min Dauer

Nährwerte pro Portion

286 kcal Energie
11.0 g Eiweiß
15.8 g Fett
25.3 g Kohlenhydrate

Fresubin Produkt