Preparazione

Per prima cosa, sciogliere il burro in una padella. Nel frattempo, mescolare la farina, lo zucchero, il bicarbonato e la buccia di limone. Lasciar raffreddare leggermente il burro e aggiungerlo all’impasto; sciogliere Fresubin® Protein POWDER nel latte e aggiungerlo insieme allo yoghurt e alle uova; mescolare fino a ottenere una massa liscia.
Incorporare i pezzetti di cioccolato. Tagliare il mango in cubetti da 1 cm, aggiungerli con attenzione all’impasto e scaldare il forno a 200 °C. Distribuire l’impasto uniformemente nelle formine (stampo per muffin).
Cuocere i muffin sul ripiano intermedio del forno per circa 25 minuti, finché si presentano dorati in superficie. Lasciarli raffreddare nello stampo.

Consiglio: Non riempire completamente le formine, perché l‘impasto aumenta di volume