Panqueques picados con pasas

Preparación

Separar la yema de la clara de huevo. Batir las yemas junto con el Fresubin® 2kcal DRINK vainilla, la leche y una pizca de sal. Agregar la harina tamizada lentamente. Batir las claras de huevo y agregarlas a la mezcla.

Calentar un poco de aceite en una sartén, y luego vertir la cantidad necesaria de masa, según las porciones deseadas. Cocinar a fuego medio. Espolvorear las pasas sobre la masa, dejar que se hundan. Dar vuelta la masa para una correcta cocción de ambos lados, cuando ya no este líquida tomar dos tenedores y separar el panqueque en trozos pequeños.

Dejar que la masa se cocine por un rato. Por último, espolvorear con azúcar glas y decorar con almendras tostadas, si lo desea