Rezept: Mit dem Fresubin 2 KCAL Drink mit Spargel-Geschmack eine nährstoffreiche Spargelsuppe mit Lachs kochen.

Kalte Spargelsuppe

mit Fresubin® 2 KCAL Drink Spargel oder Neutral

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Dateiname
kalte-spargelsuppe.pdf
Größe
874 KB
Format
pdf
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Zutaten

200 mlFresubin® 2 KCAL Drink Spargel oder Neutral
150 gweißer Spargel
250 mlWasser
1 PriseZucker
1 ELButter
2 ELSauerrahm
100 mlButtermilch
75 ggeräucherter Lachs
2 StgDill
Salz, Pfeffer

Zubereitung

Den Spargel schälen und in Stücke von etwa 5 cm Länge schneiden. Spargel in Wasser mit einer Prise Zucker für ca. 15-20 min kochen. Den Spargel herausnehmen und abkühlen lassen. 150 ml aus dem abgekühlten Spargelsud, den Spargel und Fresubin® 2 KCAL Drink Spargel oder Neutral vermischen und pürieren. Buttermilch und Sauerrahm hinzugeben, gut umrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Suppe im Kühlschrank für mindestens 2 Stunden abkühlen lassen und anschließend mit Dill und geräucherten Lachsscheiben garnieren.

 

Generelle Informationen

2 von 4Level
2Portionen
25 MinDauer

Nährwerte pro Portion

347 kcalEnergie
23 gEiweiß
15 gFett
32 gKohlenhydrate