Kalte Spargelsuppe
mit Fresubin® 2 KCAL Drink Spargel
Zutaten
200 ml | Fresubin® 2 KCAL Drink Spargel |
150 g | weißer Spargel |
250 ml | Wasser |
1 Prise | Zucker |
1 EL | Butter |
2 EL | Sauerrahm |
100 ml | Buttermilch |
75 g | geräucherter Lachs |
2 Stg | Dill |
Salz, Pfeffer | |
Zubereitung
Den Spargel schälen und in Stücke von etwa 5 cm Länge schneiden. Spargel in Wasser mit einer Prise Zucker für ca. 15-20 min kochen. Den Spargel herausnehmen und abkühlen lassen. 150 ml aus dem abgekühlten Spargelsud, den Spargel und Fresubin® 2 KCAL Drink Spargel vermischen und pürieren. Buttermilch und Sauerrahm hinzugeben, gut umrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Suppe im Kühlschrank für mindestens 2 Stunden abkühlen lassen und anschließend mit Dill und geräucherten Lachsscheiben garnieren.
Generelle Informationen
2 von 4 | Level |
2 | Portionen |
25 Min | Dauer |
Nährwerte pro Portion
347 kcal | Energie |
23 g | Eiweiß |
15 g | Fett |
32 g | Kohlenhydrate |