Fresubin Rezept - Vegane Apfel-Möhren-Suppe

Vegane Apfel-Möhren-Suppe

mit Fresubin PLANT-BASED Drink Vanille

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Dateiname
vegane-apfel-moehren-suppe.pdf
Größe
1 MB
Format
pdf
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Zutaten

200 mlFresubin PLANT-BASED Drink Vanille
1/2Apfel
125 gMöhren
1sehr kleine Zwiebel oder Schalotte
einige Schnittlauchhalme
100 mlGemüsebrühe
1-2 ELZitronensaft
1/2 TLAromatisches Öl
Salz, Pfeffer, geriebene Muskatnuss

Zubereitung

Apfel schälen, das Kerngehäuse entfernen, Möhren und Zwiebel ebenfalls schälen. Apfel, Möhren und Zwiebel würfeln. Schnittlauch waschen, trockenschütteln und in Röllchen schneiden.

Die Gemüse- und Apfelwürfel mit der Gemüsebrühe erhitzen und zugedeckt etwa 10 bis 15 Minuten garen. Fresubin® PLANT-BASED Drink Vanille zugeben und die Suppe fein pürieren. Sollte die Suppe zu dickflüssig sein, etwas weitere Gemüsebrühe zugeben. Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuss abschmecken.

Die Suppe direkt auf dem Teller mit dem aromatischen Öl beträufeln und mit Schnittlauchröllchen bestreuen.

 

Tipp

Wer mag, dünstet mit den Gemüse- und Apfelwürfeln ein kleines Stück feingehackten frischen Ingwer mit an.

 

Generelle Informationen

2 von 4Level
4Portionen
30 minDauer

Nährwerte pro Portion

401 kcalEnergie
17 gEiweiß
13 gFett
54 gKohlenhydrate