Préparation

1. Éplucher les bananes, les couper en morceaux puis les écraser à l'aide d'une fourchette.
2. Incorporer les œufs aux bananes écrasées.
3. Ajouter Fresubin^® PRO CRÈME Vanille, la noix de coco râpée et l'amidon de maïs, puis bien mélanger.
4. Verser la préparation dans un moule à gâteau et cuire au four à 160 °C pendant 20 minutes.

Astuce du chef : Il est possible d'ajouter 50 g de raisins secs à la pâte. Une variante consiste à préparer un gâteau aux fruits avec 1 banane et 4 dattes. Servir ce gâteau avec de la crème fouettée à la noix de coco.