Preparazione

1. Per prima cosa, sciogliere il burro in una padella. 
2. Nel frattempo, mescolare la farina, lo zucchero, il bicarbonato e la buccia di limone. 
3. Lasciar raffreddare leggermente il burro e aggiungerlo all’impasto; sciogliere Fresubin^® Protein POWDER nel latte e aggiungerlo insieme allo yoghurt e alle uova; mescolare fino a ottenere una massa liscia.
4. Incorporare i pezzetti di cioccolato. 
5. Tagliare il mango in cubetti da 1 cm, aggiungerli con attenzione all’impasto e scaldare il forno a 200 °C. 
6. Distribuire l’impasto uniformemente nelle formine (stampo per muffin).
7. Cuocere i muffin sul ripiano intermedio del forno per circa 25 minuti, finché si presentano dorati in superficie. 
8. Lasciarli raffreddare nello stampo.

Consiglio: Non riempire completamente le formine, perché l‘impasto aumenta di volume .