Verständliche Erläuterung von Fachbegriffen

Alle Nährstoffe sind in ausreichender und optimaler Menge enthalten. Mehr Informationen erhalten Sie auf unserer Seite zum Thema bilanzierte Diät.

Deckung eines spezifischen Nährstoffbedarfs.

Eiweiß (Protein) besteht aus Aminosäuren (Eiweißbausteinen), die zu den Grundbausteinen aller Zellen gehören und lebenswichtig sind.

Liefert Informationen darüber, wie gut der Körper mit Energie und Nährstoffen versorgt ist.

Körpereigenes Abwehrsystem zum Schutz des Körpers vor Infektionen und anderen Krankheitserregern.

Eigentlich Kilokalorien. Üblicherweise verwendete Einheit zur Bezeichnung des Energiegehalts in Lebensmitteln. Auf der Kennzeichnung von Lebensmitteln mit “kcal” angegeben. Alternativ dazu wird der Energiegehalt auch in Joule, bzw. Megajoule angegeben.

Energiehaltiger Nährstoff, der z.B. in Zucker, Mehl, Nudeln oder Reis vorkommt.

Lebensmittel, die für Patienten entwickelt werden, deren Nährstoffbedarf aufgrund bestimmter Erkrankungen, Störungen oder spezifischer Beschwerden nicht durch den Verzehr normaler Lebensmittel gedeckt werden kann.

Unzureichende oder unausgewogene Energie- und/oder Nährstoffaufnahme einer Person. Führt zu Veränderungen der Körperfunktionen.

Nahrungsbestandteile, wie Kalzium (Knochen) die in größeren Mengen benötigt werden.

Alle Bestandteile von Lebensmitteln, die zur Aufrechterhaltung des Körpers und der Körperfunktionen wichtig sind (z. B. Eiweiß, Fett, Kohlenhydrate, Vitamine)

Wenn die Nährstoffzufuhr geringer ist als der Bedarf des Körpers, kommt es zu einer Unterversorgung mit Nährstoffen.

Mineralstoffe, die nur in kleinsten Mengen (Spuren) benötigt werden (z.B. Eisen zur Blutbildung).

Behandlung.

Lebenswichtige Nährstoffe für Stoffwechselfunktionen, die der Körper selbst nicht herstellen kann (mit Ausnahme von Vitamin D, das unter Sonneneinstrahlung von der Haut produziert wird).