Exotischer Reis-Salat mit Shrimps
mit Fresubin® 2 KCAL Drink Tomate-Karotte
Zutaten
| 200 ml | Fresubin® 2 KCAL Drink Tomate-Karotte |
| 100 g | Reis (z.B. Basmati) |
| 100 ml | Kokosmilch (aus der Dose) |
| 100 ml | Wasser |
| 100 g | Shrimps |
| 1 EL | Pflanzenöl |
| 1 EL | Sojasauce |
| 1 | Limette |
| 100 g | Mango oder Papaya Würfel |
| 1/2 | rote Paprikaschote |
| 1 EL | Honig |
| 2 EL | Süße Chili-Sauce |
| Gehackte Koriander- oder Minzblätter | |
| Salz |
Zubereitung
Den Reis abspülen und abtropfen lassen. Den Reis mit 200 ml Wasser kochen, bis dieser weich ist und das Wasser verdunstet ist. Die Kokosmilch und Fresubin® 2 KCAL Drink Tomate-Karotte in einem Topf erhitzen und den Reis hinzugeben. Etwas abkühlen lassen, dann vorsichtig die gewürfelte Paprika und die Früchte unterheben. Limettensaft auspressen und mit Honig, Chili-Sauce und Salz vermischen. Shrimps mit Sojasauce würzen, in Öl anbraten und auf dem Salat anrichten. Mit frischen Kräutern garnieren.
Tipp
Das Gericht kann lauwarm oder kalt gegessen werden.
Generelle Informationen
| 2 von 4 | Level |
| 2 | Portionen |
| 45 Min | Dauer |
Nährwerte pro Portion
| 661 kcal | Energie |
| 25 g | Eiweiß |
| 23 g | Fett |
| 90 g | Kohlenhydrate |
