| 1 flacone | di Fresubin PRO Drink Neutro |
| 1 | cipolla piccola |
| 150 g | di cetriolo |
| 1 | limone intero |
| 1 cucchiaio | di olio neutro (ad es. olio di colza) |
| 1 | filetto di salmone |
| 5 cucchiai | di brodo vegetale o acqua |
| ½ cucchiaio | di senape medio-forte con semi interi |
| a piacere | aneto tritato o prezzemolo tritato |
Sbucciare la cipolla e tagliarla a dadini. Sbucciare il cetriolo e tagliarlo a metà nel senso della lunghezza. Rimuovere i semi con un cucchiaio. Tagliare il cetriolo in piccoli bocconi. Grattugiare 1 cucchiaio di buccia di limone e mettere da parte due spicchi di limone.
Scaldare ½ cucchiaio d'olio in una padella antiaderente. Condire il salmone con sale e pepe e cuocerlo a fuoco medio per circa 3 minuti da entrambi i lati.
Scaldare l'olio rimanente in una casseruola. Cuocere le cipolle e il cetriolo nell'olio per 2 minuti. Aggiungere il brodo vegetale o l'acqua e cuocere con coperchio per 4 minuti. Togliere la pentola dal fuoco.
Mescolare Fresubin PRO Drink Neutro e la senape e aggiungerlo alle verdure. Scaldare le verdure cremose. Non bollire. Condire a piacere con sale, pepe e scorza di limone.
Servire con il filetto di salmone e gli spicchi di limone. Cospargere a piacere con aneto o prezzemolo.
| Livello | 2 |
| Porzioni | 1 |
| Tempo complessivo | 35 Min. |
| Energia | 850 kcal |
| Proteine | 56 g |
| Carboidrati | 54 g |
| Grassi | 43 g |
Filetto di salmone con cetriolo tiepido e semi di senape
