Ernährung spielt eine zentrale Rolle in unserem Leben und kann wesentlich zu Gesundheit und Wohlbefinden beitragen. In bestimmten Phasen ist professionelle Unterstützung notwendig, um durch eine individuell angepasste Ernährungsweise die Entstehung von Krankheiten zu vermeiden oder deren Verlauf positiv zu beeinflussen. Während die Ernährungsberatung in erster Linie der Prävention dient und gesunde Menschen adressiert, richtet sich die Ernährungstherapie ausschließlich an Personen, deren Erkrankung durch eine angepasste Ernährung positiv beeinflusst werden kann.
Die Ernährungstherapie ist eine Ernährungsintervention mit klarer therapeutischer Ausrichtung.
Die Ernährungstherapie sollte eingebettet in ein strukturiertes Verfahren erfolgen, um alle relevanten Aspekte der Therapieplanung zu berücksichtigen und den Therapieerfolg zu dokumentieren. Ein weithin anerkanntes Modell bietet der German-Nutrition Care Process (G-NCP).
Eine Ernährungstherapie kann bei zahlreichen Erkrankungen eine wertvolle Unterstützung der medizinischen Maßnahmen darstellen. Bei einigen Erkrankungen stellt Ernährungstherapie eine eigenständige Therapieform dar.
Patienten ist es oft nicht bewusst, welchen Einfluss die Ernährung auf ihre Erkrankung nehmen kann. Ein guter Ernährungszustand ist jedoch eine wichtige Voraussetzung für die Gesundung. Der Körper benötigt für Heilungsprozesse eine ausreichende Versorgung mit Energie und wichtigen Nährstoffen. Für Regenerationsprozesse, die immer auch mit dem Aufbau von Gewebestrukturen verbunden sind, ist ein adäquater Nährstoff-Mix entscheidend. Dagegen führt ein Mangel oder eine Unterversorgung an wichtigen Nährstoffen zu einem Abbau von Strukturen im menschlichen Körper. Deshalb ist möglichst frühzeitig mit einer individuell angepassten Ernährungstherapie zu beginnen, um eine Mangelsituation erst gar nicht auftreten zu lassen.
Eine gezielte Ernährungstherapie zur Vermeidung von Mangelzuständen ist bei vielen Erkrankungen angezeigt. Dazu zählen unter anderem Krankheiten, die mit Appetitlosigkeit, Schluckstörungen (Dysphagie) oder einer unzureichenden Aufnahmefähigkeit von Nährstoffen durch den Darm einhergehen. Andere Patienten haben einen speziellen Nährstoffbedarf: Sie benötigen eine hochkalorische Nahrung oder eine angepasste Elektrolyt- und Nährstoff-Zusammensetzung, wie sie mit herkömmlicher Ernährung nicht erzielt werden kann.
Infolge von Lähmungserscheinungen der Gesichts- und Kaumuskulatur treten Schluckstörungen bei etwa jedem zweiten Patienten nach einem Schlaganfall auf. Zudem kann bei einigen Krebserkrankungen und nach Operationen die Nahrungsaufnahme aufgrund von Schluckstörungen erschwert und damit die ausreichende Versorgung mit wichtigen Nährstoffen gefährdet sein.
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Bei Menschen mit einem Kurzdarmsyndrom kann nach der Operation zunächst eine parenterale Ernährung angezeigt sein, im weiteren Verlauf können Sondennahrung und Trinknahrung die Versorgung mit wichtigen Nährstoffen sicherstellen. Eine frühzeitige Ernährungstherapie kann auch bei Morbus Crohn einer Unter- oder Mangelernährung vorbeugen. Hier gilt es vor allem in Schubphasen, Nährstoffdefizite und eine Gewichtsabnahme zu vermeiden.
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Bei Patienten mit einer fortgeschrittenen Niereninsuffizienz ist eine angepasste Nährstoffzusammensetzung entscheidend, da sich ansonsten Kalium und Phosphate im Körper ansammeln können.
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Zu den häufigen Begleiterscheinungen von Krebs zählen unter anderem ein starker Verlust von Körpergewicht. Zudem kann bei einigen Krebserkrankungen die Nahrungsaufnahme durch Schluckstörungen erschwert sein. Auch als Nebenwirkung einer Chemotherapie können Beschwerden beim Schlucken und Kauen auftreten. Nach einer Strahlentherapie leiden Patienten häufig unter Übelkeit und Appetitlosigkeit, Erbrechen und Durchfall. Mithilfe verschiedener ernährungstherapeutischer Maßnahmen – angepasst an die jeweilige Krebserkrankung – kann der Ernährungszustand verbessert werden. Kräftezehrende Therapien können so besser vertragen werden, insgesamt fühlen sich gut ernährte Patienten wohler und haben eine höhere Lebensqualität.
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Ist eine ausreichende Ernährung über die normale Kost nicht mehr möglich, dann ist eine enterale Ernährung in flüssiger Form erforderlich, um den Organismus mit Energie und wichtigen Nährstoffen zu versorgen. Fresubin Trinknahrung wurde für das Diätmanagement von Patienten konzipiert, bei denen aufgrund bestimmter Erkrankungen das Risiko einer Mangelernährung besteht.
Zur bedarfsgerechten Versorgung mit lebensnotwendigen Nährstoffen steht eine Vielzahl von Produkten in unterschiedlichen Zusammensetzungen und Geschmacksvarianten zur Verfügung.
*Zur Sicherstellung der optimalen Nährstoffversorgung sollten Anwendung und Dosierung der Fresubin Produkte mit dem behandelnden Arzt oder Ernährungstherapeuten abgesprochen werden.
