Clafoutis
pêche abricot romarin

3 PERSONNES
PRÉPARATION : 10 MIN
INFUSION : 15 MIN
CUISSON : 30 MIN
DIFFICULTÉ : 2

Recette créée par Sandrine Baumann, Cheffe pâtissière, révélation femme de Santé 2022.

La liste des ingrédients

• 100 g Fresubin® 2kcal Drink Pêche Abricot
• 100 g de lait
• 1 œuf
• 10 g de sucre complet
• 10 g de beurre
• 15 g de farine de blé T80
• 6 abricots
• 1 branche de romarin

Valeurs nutritionnelles par portion 

Poids 100 g
Énergie 263,40 kcal
Protéines 11,75 g
Lipides 12,76 g
Glucides 31,90 g
Fibres 0,21 g

Préparation

1. Préchauffer le four à 140°C.

2. Faire tiédir le lait et y infuser la branche de romarin pendant 15 min.

3. Faire fondre le beurre et laisser refroidir.

4. Mélanger l’œuf avec le sucre au fouet.

5. Ajouter la farine et mélanger.

6. Incorporer Fresubin® 2kcal Drink Pêche Abricot, le lait infusé, puis le beurre.

7. Disposer les abricots dénoyautés et coupés dans les petits plats.

8. Verser la pâte et cuire au four pendant environ 30 min.

Suggestion 

Les abricots peuvent être remplacés par des lamelles de pêche. Il est possible de faire une version fruits de la forêt en utilisant des framboises et Fresubin® 2kcal Drink Fruits de la Forêt et du basilic. Pour obtenir un clafoutis sans morceaux, mixer les abricots frais avec le lait.