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Ernährung für Menschen mit Schluckbeschwerden

Schluckbeschwerden (Dysphagie) können das  Essen und Trinken im Alltag erschweren. Dadurch kann es schwieriger werden ausreichend Flüssigkeit und Nährstoffe aufzunehmen. .

Das Fresubin Sortiment für Menschen mit Dysphagie umfasst speziell entwickelte Produkte mit angepassten Konsistenzen – von trinkfertiger angedickter Trinknahrung über löffelbare Produkte bis hin zu Andickungsmitteln für Speisen und Getränke. So können individuelle Anforderungen an die Konsistenz berücksichtigt und die Ernährung im Alltag unterstützt werden.

 

Auf dieser Seite erfahren Sie mehr über:

Leben mit Dysphagie

Dysphagie ist der medizinische Fachbegriff für Schluckstörungen. Menschen mit Dysphagie haben Schwierigkeiten, Speisen oder Flüssigkeiten sicher zu schlucken. Dadurch kann die ausreichende Aufnahme von Energie, Eiweiß, Flüssigkeit und weiteren Nährstoffen erschwert werden. ¹⁻⁵

Eine an die individuellen Bedürfnisse angepasste Ernährung sowie geeignete Konsistenzstufen können dabei unterstützen, die Nahrungs- und Flüssigkeitsaufnahme im Alltag sicher zu stellen. Welche Konsistenz geeignet ist, wird in der Regel gemeinsam mit Ärzten, Logopäden oder Ernährungsfachkräften festgelegt.¹⁻⁶

Möchten Sie mehr über Ursachen, Symptome und Therapiemöglichkeiten erfahren? Besuchen Sie unsere Informationsseite zum Thema Dsyphagie.

Mehr Informationen zu Dysphagie
Eine Dame, die eine violette Tasse in der Hand hält, genießt in ihrer Küche ein Fresubin Level 2-Getränk mit Vanillegeschmack als Teil ihrer täglichen Nahrungsaufnahme und zur Behandlung ihrer Dysphagie.

Welche Möglichkeiten der Ernährung gibt es bei Dysphagie?

Je nach Ausprägung der Schluckstörung können unterschiedliche Konsistenzen erforderlich sein. Neben angedickten Getränken kommen häufig trinkfertige Trinknahrungen, löffelbare Konsistenzen oder Verdickungsmittel zum Einsatz. ⁶

Ziel ist es, Speisen und Getränke an die empfohlene Konsistenz anzupassen und gleichzeitig eine bedarfsgerechte Versorgung mit Energie, Eiweiß und Flüssigkeit zu unterstützen.¹⁻⁵

Das Fresubin Sortiment bietet hierfür verschiedene Lösungen für Menschen mit Dysphagie und Schluckbeschwerden.

Das Fresubin® Sortiment bei Dysphagie

Trinkfertige angedickte Trinknahrung

Fresubin DYSPHAGO PLUS ist die  bereits gebrauchsfertige flüssige Trinknahrung insbesondere bei Dysphagie und/oder erhöhtem Energie- und Eiweißbedarf. Fresubin  DYSPHAGO PLUS ist in den Geschmacksrichtungen Walderdbeere und Vanille erhältlich

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Patienten mit Dysphagie können ebenso auf den Fresubin 3.2 kcal Drink zurückgreifen. Dieser ist durch die hohe Kaloriendichte ebenso für Patienten mit limitierter Flüssigkeitstoleranz ausgelegt. Der Fresubin 3.2 kcal Drink bringt mit 4 leckeren Geschmacksrichtungen Abwechslung in den Alltag.

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Auf einen Blick:

  • Trinkfertige, angedickte Trinknahrung
  • Definierte Konsistenz entsprechend der jeweiligen IDDSI-Stufe⁶
  • Hohe Energie- und Nährstoffdichte
  • Praktisch für zu Hause und unterwegs
Fresubin Thickened Level 2 und Level 3 sind vorverdickte, energiereiche und proteinreiche Getränke zur Deckung des Nährstoffbedarfs von Menschen mit Dysphagie. Mit Thick&Easy und Thick&Easy Clear lässt sich die Konsistenz jedes Getränks so anpassen, dass sie Ihrem verordneten IDDSI-Level entspricht.

Cremes

Löffelbare Konsistenzen können für Menschen geeignet sein, die eine dickere Konsistenz bevorzugen oder benötigen.¹⁻⁶

Fresubin 2 kcal Creme ist ein hochkalorischer Pudding für Patienten mit erhöhtem Energie- und Eiweißbedarf oder Dysphagie. Die Creme ist in 5 leckeren Geschmacksrichtungen verfügbar.

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Fresubin YOCREME bietet Joghurt-frischen Geschmack zum Löffeln und wird bei einem erhöhten Bedarf an Energie, Protein und Calcium besonders empfohlen. Die YOCREME bringt mit Aprikose-Pfirisch, Himbeere und Lemon fruchtig frischen Geschmack in den Alltag.

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Eine fruchtige Creme zum Löffeln finden Sie mit Fresubin DESSERT FRUIT, geeignet für Patienten mit limitierter Flüssigkeitstoleranz und/oder Dysphagie. Fresubin DRESSERT FRUIT enthält Fruchtpüree und ist in 3 Geschmackrichtungen verfügbar.

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Auf einen Blick:

  • Löffelbare Konsistenz
  • Einfache Anwendung
  • Für individuelle Ernährungsbedürfnisse
  • Kann eine bedarfsgerechte Ernährung unterstützen

Andickungsmittel für Speisen und Getränke

Mit Thick & Easy™ und Thick & Easy™ Clear lassen sich Getränke und Speisen individuell auf die empfohlene Konsistenz anpassen.⁴⁻⁶

Thick & Easy ist dabei ein Instantpulver auf Stärkebasis zum Andicken von warmen und kalten Speisen und Getränken bis zur gewünschten Konsistenz. Das Pulver ist geschmacksneutral, damit der ursprüngliche Geschmack erhalten bleibt und für eine einfache und schnelle Zubereitung ohne Nachdicken der Speisen und Getränke.

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Mit Thick & Easy™ Clear finden Sie ein Andickungsmittel, das transparent ist, sodass die Farben Ihrer Speisen und Getränke natürlich bleiben, es ist geschmacksneutral und amylaseresistent , die angedickte Konsistenz bleibt so dauerhaft stabil bei Kontakt mit Speichel.

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Auf einen Blick:

  • Individuelle Konsistenzanpassung
  • Geeignet für Getränke und Speisen
  • Flexible Anwendung im Alltag
  • Unterstützung bei der Umsetzung empfohlener Konsistenzstufen⁴⁻⁶

Wählen Sie die für Sie passende Option aus

Wenn das Schlucken schwerfällt, sind einfache Routinen wichtig. Das Fresubin-Sortiment zur Unterstützung bei Schluckbeschwerden ist so konzipiert, dass es sich problemlos in den Alltag integrieren lässt – ganz gleich, ob Sie trinkfertige Produkte und Cremes bevorzugen oder Ihre Speisen und Getränke zu Hause selbst andicken möchten.

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Die Ernährungslösungen von Fresubin für Patienten mit Schluckbeschwerden sind in verschiedenen Darreichungsformen und Geschmacksrichtungen erhältlich, darunter das verdickte Getränk der Stufe 2 mit Vanillegeschmack, das verdickte Getränk der Stufe 3 mit Walderdbeergeschmack, das Instant-Verdickungsmittel „Thick&Easy“ für Speisen und Getränke sowie „Thick&Easy Clear“.

Häufige Fragen zu Dysphagie und Ernährung

Dysphagie ist der medizinische Fachbegriff für Schluckbeschwerden. Betroffene haben Schwierigkeiten, Speisen oder Getränke sicher zu schlucken. Dadurch kann die ausreichende Versorgung mit Flüssigkeit, Energie und Nährstoffen erschwert werden.¹⁻⁵

Angedickte Getränke sind für Menschen mit Dysphagie beim Schlucken leichter zu kontrollieren als dünnflüssige Getränke. Die angepasste Konsistenz kann dabei helfen, die Flüssigkeitsaufnahme im Alltag zu unterstützen.¹˒⁴˒⁶

Die International Dysphagia Diet Standardisation Initiative (IDDSI) ist ein international anerkanntes System zur Einteilung von Konsistenzstufen für Speisen und Getränke bei Dysphagie.⁶

Menschen mit Schluckbeschwerden essen und trinken häufig weniger. Dadurch kann das Risiko für eine unzureichende Versorgung mit Energie, Eiweiß und Flüssigkeit steigen. Eine frühzeitige ernährungstherapeutische Betreuung kann dabei unterstützen, die bedarfsgerechte Versorgung sicherzustellen.¹⁻³

Je nach individuellem Bedarf können angedickte Trinknahrung, löffelbare Produkte oder Verdickungsmittel eingesetzt werden. Gemeinsam mit dem Behandlungsteam lässt sich die passende Lösung für den Alltag finden.¹⁻⁶

1 Burgos R et al. ESPEN Guideline Clinical Nutrition in Neurology. Clinical Nutrition. 2018;37(1):354–396.

2 Volkert D et al. ESPEN Practical Guideline: Clinical Nutrition and Hydration in Geriatrics. Clinical Nutrition. 2022;41(4):958–989.

3 Gomes F et al. ESPEN Guidelines on Nutritional Support for Polymorbid Internal Medicine Patients. Clinical Nutrition. 2018;37(1):336–353.

4 Royal College of Speech and Language Therapists (RCSLT). Position Paper on Thickened Fluids in Dysphagia Management. 2024.

5 McGinnis CM et al. Dysphagia: Interprofessional Management and Patient-Centred Care. Nutrition in Clinical Practice. 2019;34(1):80–95.

6 International Dysphagia Diet Standardisation Initiative (IDDSI). IDDSI Framework. https://iddsi.org/framework/