Level: 2 von 4
Portionen: 2
Dauer: 40 Min
Zubereitung
Die Schalotte schälen und fein hacken.
Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden.
2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, die Schalotten bei
mittlerer Hitze anbraten, Pilze hinzugeben und kurz
köcheln lassen.
Hitze reduzieren, Reis hinzufügen und kurz anbraten.
Mit Wein ablöschen und dann nach und nach die Brühe
und Fresubin® 2 KCAL Drink Neutral hinzugeben.
Auf niedriger Stufe kochen lassen bis der Reis
die Flüssigkeit aufgenommen hat.
Zum Schluss Butter und geriebenen Parmesan zum Reis
geben und mit Salz, Pfeffer und Petersilie würzen.
Nährwerte pro Portion
| 582 kcal | Energie |
| 21 g | Eiweiß |
| 25 g | Fett |
| 67 g | Kohlenhydrate |
Zutaten
| 200 ml Fresubin® 2 KCAL Drink Neutral |
| 1 Schalotte |
| 50 g Pilze |
| 1 EL Pflanzenöl |
| 100 g Risotto Reis |
| 75 ml Weißwein |
| 200 ml Gemüsebrühe |
| Frische Petersilie |
| 25 g Parmesankäse |
| 1 EL Butter |
| Salz, Pfeffer |
