senior couple cooking

Tillredning av mat och dryck för personer med dysfagi

Så här tillagar du maträtter med Thick & EasyTM Clear

För de flesta personer som har dysfagi är det säkrare att svälja förtjockade drycker än tunna vätskor. Samtidigt har alla olika smak när det gäller mat och dryck. Fråga vilken förtjockningsnivå din läkare rekommenderar och följ anvisningarna på burken för att uppnå rätt förtjockning.

Beredning

Spoon

1. Använd alltid den medföljande skopan

som medföljer i burken med Thick & Easy Clear. På så sätt tar du alltid rätt mängd pulver för den rekommenderade konsistensen.

Spoon over glass

2. Häll i önskad mängd pulver

i ett rent  och torrt glas

Pour water in a glass

3. Tillsätt vätskan direkt

och börja röra om direkt.

Stir well

4. Rör om noggrant

men försiktigt med en visp eller gaffel.

Stay for a rest

5. Låt stå några minuter

för att uppnå önskad konsistens. Rör om före servering.

Kolsyrade drycker

Använd ett större blandningsglas för beredningen. Rör om tills det har slutat bubbla och häll sedan drycken i en kanna som du redan har förberett med rätt mängd förtjockningsmedel.

Anvisningar om förtjockningsnivå

IDDSI illustration

Så här använder du Thick & Easy Clear-skopan

•    Skopstorlek = 1,4 g
•    Diagrammet visar antalet skopor som krävs till 200 ml dryck
•    Pulvret ska alltid vara i nivå med skopans kant
•    Servera direkt efter beredning

Bli inspirerad av våra recept med Thick & Easy Clear:

Kycklin-currysoppa

Kyckling-currysoppa

Se vårt recept på kyckling-currysoppa här!

Orange juice

Apelsinjuice

Se vårt recept på apelsinjuice här!

Matberedning för personer med dysfagi

När du förtjockar maträtter med Thick & Easy Clear behöver du inte tillsätta förtjockningsmedlet i den tomma behållaren först. Det går bra att tillsätta förtjockningsmedlet direkt i maten.

 

Så här får du en tjock och slät konsistens:

  1. Rör inte ner i drycker eller puread mat som är mycket varm (>70 °C).
  2. Låt varma drycker och rätter svalna innan de förtjockas.
  3. Kontrollera temperaturen vid de olika beredningsstegen för ett säkert intag.
  4. Om ingredienserna är för fasta efter beredningen måste du tillsätta vätska (helst näringsrik vätska eller vatten).

 

Tips: Använd spritspåsar med olika munstycken för att skapa kreativa maträtter!

Så här använder du dina köksapparater för att laga tilltalande rätter

Målet är att uppnå en tjock, slät konsistens. Med övning kommer du att lära dig vilken köksutrustning som passar för de olika recepten. Här är några exempel på vanlig köksutrustning som kan hjälpa dig att laga riktigt god och tilltalande mat som är lämplig vid dysfagi.

 

Så här förbereder du olika ingredienser för purémat

Delicious Food