Energikaka

Tillredning

1. Rör ihop smöret, bit för bit, med sockret och äggen till en fluffig smet.
2. Blanda mjölet med bakpulver och vänd ner i smeten.
3. Häll smeten i en smord springform (26 cm) som har pudrats med finmalet ströbröd och grädda i 40–45 minuter vid 200 °C. När kakan är färdiggräddad tar du försiktigt bort ringen, skär av 1 cm av kakans överdel och stänger springformen igen. Blanda apelsinjuicen med florsocker.
4. Häll i Fresubin PROTEIN ENERGY Drink, värm upp och häll alltihop över den varma kakan. Om bara lite av vätskan sugs upp av kakan, ta en gaffel och stick hål i kakan så att vätskan fördelas bättre. Låt allt svalna, ta försiktigt bort ringen från springformen och täck kakans kanter med rostade mandelspån. Täck eventuellt över kakan med choklad eller vanlig glasyr. Beroende på hur mycket av vätskan som sugits upp av kakan, bildar resten av vätskan en naturlig glasyr på vilken hackade pistaschnötter, kakaopulver eller florsocker kan strös.